港媒：内地开始质疑“食品添加剂癖好”

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　　【香港《南华早报》6月11日报道】题：中国开始质疑对食品添加剂的癖好

　　内地的厨师似乎找到了满足顾客味蕾的最好办法。到北京最大的食品批发市场——新发地市场的一家食品添加剂超市去看一看就明白了。

　　想省时间省钱吗？在水里加上少量“一滴香”顿时就成了一锅熬了一天的肉汤。想让牛肉更鲜嫩吗？不用担心，加一种粉末就可以做出一锅看起来十分美味的牛肉。食品行业对于这类人工调味料和增色剂十分自豪，新发地市场上悬挂的巨大横幅“食品添加剂是食品工业的灵魂”就证明了这一点。

　　不过，最近发生的涉及食品中非法使用某些物质的事件破坏了公众对该行业的信心。国有媒体报道说，内地成年人平均每天要吃到90种食品添加剂，媒体对许多添加剂的使用是否必要提出了质疑。

　　但是食品安全专家说，这些添加剂可以改善口味和色泽，有助食品保存，使食品便于运输。更重要的是，如果根据上个月公布的标准来添加，这些添加剂是安全的。

　　不过，添加非食用性物质是犯罪行为，例如用“苏丹红”给蛋黄增色，在牛奶中添加三聚氰胺或让猪服用“瘦肉精”等。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说，迄今为止，我们好像尚未发现食品添加剂造成的一例食品安全事故。

　　内地批准了23类共2400种食品添加剂，例如增味剂、色素和防腐剂。


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　　【香港《南华早报》6月11日报道】题：中国开始质疑对食品添加剂的癖好

　　内地的厨师似乎找到了满足顾客味蕾的最好办法。到北京最大的食品批发市场——新发地市场的一家食品添加剂超市去看一看就明白了。

　　想省时间省钱吗？在水里加上少量“一滴香”顿时就成了一锅熬了一天的肉汤。想让牛肉更鲜嫩吗？不用担心，加一种粉末就可以做出一锅看起来十分美味的牛肉。食品行业对于这类人工调味料和增色剂十分自豪，新发地市场上悬挂的巨大横幅“食品添加剂是食品工业的灵魂”就证明了这一点。

　　不过，最近发生的涉及食品中非法使用某些物质的事件破坏了公众对该行业的信心。国有媒体报道说，内地成年人平均每天要吃到90种食品添加剂，媒体对许多添加剂的使用是否必要提出了质疑。

　　但是食品安全专家说，这些添加剂可以改善口味和色泽，有助食品保存，使食品便于运输。更重要的是，如果根据上个月公布的标准来添加，这些添加剂是安全的。

　　不过，添加非食用性物质是犯罪行为，例如用“苏丹红”给蛋黄增色，在牛奶中添加三聚氰胺或让猪服用“瘦肉精”等。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说，迄今为止，我们好像尚未发现食品添加剂造成的一例食品安全事故。

　　内地批准了23类共2400种食品添加剂，例如增味剂、色素和防腐剂。


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　　吴永宁说，政府让不同机构监管食物链的一个环节的做法无法解决这个问题。更实际的做法是让不同部门监管不同食品，并负责整个生产过程。

　　与此同时，新发地的商贩们已经收掉了调味剂和其他食品添加剂。一名商贩说：“等到控制没这么严的时候再来吧。”

　　【美联社北京6月11日电】中国国家媒体今天说，一名商贩因为向肉类中添加工业级亚硝酸盐导致一人死亡被判处无期徒刑。

　　这一严厉的判决显示出政府打击食品和其他产品化学污染泛滥的行动力度。这个问题已经在中国造成一次又一次健康恐慌，败坏了中国出口产品的声誉。

　　新华社报道，高艳军9日被宣判。去年，一名男子食用在她的摊位购买的猪小肠后身亡。政府认定死因是中毒。

　　报道称，高艳军为改善肉的色泽和质地，添加了通常用于化学肥料的非食品添加剂亚硝酸盐。