中国人均肉类消费60年增长近13倍

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第五届世界猪肉大会在青岛开幕
    9月3日，世界肉类组织第五届世界猪肉大会在山东青岛开幕，来自30多个国家和地区的机构代表800余人参会。本次大会的主题是：世界猪肉工业现代化——科学、健康、稳定、可持续发展。新华社记者 朱峥 摄
    新华网青岛９月４日电（记者王志、滕军伟）国务院发展研究中心教授潘耀国４日在第五届世界猪肉大会上介绍说，中国人均肉类消费比６０年前增长近１３倍。
    潘耀国在４日举行的２００９世界肉类组织第五届世界猪肉大会上说，６０年前中国人年肉类消费平均水平是４公斤，２００８年全国人均肉类占有量上升到５４．８公斤，人均肉类占有量增长１２．７倍。
    据介绍，１９７８年，中国农民的肉类消费平均水平是６公斤，城镇居民人均肉类消费１８公斤。如今，中国农民年肉类消费平均水平是１８公斤，城镇居民家庭年人均肉类购买量是３２公斤，加上在外消费超过４０公斤。
    现在，北京市民年肉类消费平均水平是６０公斤，２０％的高收入人群肉类消费水平达到７０公斤，中国台湾地区的人均年肉类消费是８７公斤。
    中国肉类消费正由量的满足转向质的提高。潘耀国说，当前中国肉类消费还是以白条肉、热鲜肉、初级加工为主体的特点，随着人们收入水平、生活水平的提高及消费观念的改变，各种精深加工的分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉、熟肉制品消费比例会逐渐上升。
    同时，质量和消费安全问题已经得到全社会的重视，提到各级政府的重要日程，越来越多的消费者开始选择无公害、绿色、有机猪肉，由粗变精、由生变熟，大包装改小包装的高质量肉食品，已成为人们的消费趋势。
    ２００９世界肉类组织第五届世界猪肉大会４日在青岛发表《青岛宣言》，呼吁世界猪肉行业持续健康发展。
    数据显示，世界猪肉产量从１９９８年的８８４２万吨到２００８年的１０６１９万吨，十年间增长了２０％。

（责任编辑: 邱小敏 ）

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