来谈各地“酒经”

入主中原

两岸同属中华民族，酒文化源远流长，纵览那几十万首的诗词，细心的读者不难发现，这些诗词可人为地分为好几大类，其中有一类便是“酒诗”
故人具鸡忝，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。
诗中酒，总有一股浓浓的酒香。
王维的《谓城曲》：“谓城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”
一杯酒，送去了对友人的关怀之意，烈酒暖和了西去故人那凄凉寂寞的心。

短歌行／曹操  
对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷。何以解忧？唯有杜康。  
酒，在诗人的眼中大多是忧愁的寄托。曹操说：何以解忧，唯有杜康！而李白却发出“借酒消愁愁更愁”的感慨。


另外《将近酒》中“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“会须一饮三百杯”“将进酒，杯莫停”和《行路难》中“金樽清酒斗十干，玉盘珍馐值万钱。”等等
到现在，酒文化更是百里不同俗了，
山东：必须先说山东，因为山东的酒文化底蕴最深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。在临沂吃晚饭，落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心说推销员你们也管叫老师啊，心花怒放地喝了，刚放下杯子，又有人端盘子上来，“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来，他们一口不喝就等着看我洋相呢，后来还每人斟上了一大杯，说按规矩第一杯必须三口喝光，NND，凉菜还没上齐，我就倒了。
上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁谁喝三杯，鱼尾喝四杯，我正开心呢，鱼肚子对着我，却听有人淡淡地说：腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们，记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合，不倒在她们的石榴裙下几无可能。

内蒙：外面下着雪，蒙古包里却很暖和，羊羔肉极美味，烧刀子也极辛辣，几杯下肚头已经喝晕了，下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子，于是有人请来了烧菜师父，见他左手托着个银碗，右手捧着条白哈达，在我身边载歌载舞。世上人们所有的痛苦几乎都来自选择，当别无选择的时候，剩下的也许只有快乐，后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的。

福建：我在福建喝酒基本没有畏惧感，天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒，酒杯是约一寸高的小口杯，一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脉的一个小镇，刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆，打开三瓶啤酒，悉数倒入，捧起来就喝，然后端到我面前，说剩下的一半归你，这是我们敬贵宾最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手，小心驶得万年船啊。

四川：成都人喝酒也很豪爽，虽然偶尔会耍些花招，但追求的是主客同欢，如果自己倒了希望别人也别立着。第一次喝“花酒”就在成都，那次一顿了6种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒，喝完白酒，气氛已近鼎沸，有人提议喝潜水艇，就是在大杯的啤酒里，连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽。酒兴上来所有人都是豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。

广西：山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，吊脚楼外大片的竹林，风一吹沙沙作响很有意境，只是实在吃不惯菜里的酸笋味，也没法消受自酿水酒里的怪味，许是考虑到饮食习惯，桌上只是象征性地劝了几杯，席至半途，来了两个个身着民族服装的姑娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌，我摇摇头，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌进去。

说来说去还是南京人厚道，是先要把自己喝倒，才让客人喝好，最著名的敬酒台词是：我干了，您随意。大萝卜特征一览无余，也不怪电视台总放那段广告来警世南京人民：劲酒虽好，不要贪杯！桌上的规矩!第一，如果自己不能喝，丫就别开始第一口，自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。


不知道各位网友你家乡，喝酒什么规矩啊
文章结束

xizhang01

淮安这地方，喝酒比较雅，2钱的小杯子，装酒不用杯子，用小碗，还用小勺子。敬酒是两杯两杯的敬，回也是两杯两杯的来，虽然酒杯小，但反而容易喝多，呵呵。

xizhang01

版主喝酒喝糊涂了。。。在这里摆开酒席。。。哈哈。。。

virginia_0103

喝酒我就有一条----决不开第一枪

一个个都是酒仙，不保纯实力休想坚持到最后（东北地说）

virginia_0103

现在俺们这里进步了 自己喝自己倒 喝多少自己随意我是说朋友喝小酒要是应酬喝大酒 肯定是装傻充愣 费尽心机 总之是能少喝一点是一点 呵呵