绍兴举行黄酒开酿仪式

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发表于 2009-11-9 12:02:10 | 只看该作者回帖奖励

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11月7日，演员在黄酒开酿仪式上进行酿酒民俗表演。

当日，被誉为“黄酒之乡”的浙江省绍兴市举行古越龙山绍兴黄酒开酿仪式。绍兴黄酒历史悠久，驰名中外。2006年，绍兴黄酒酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。据介绍，千百年来，当地的酿酒师傅都恪守着立冬开酿、祭拜酒神的传统。新华社记者徐昱摄

11月7日，绍兴老字号酒厂古越龙山的工人在进行黄酒开酿的准备工作，这是第一步“浸米”，一个大缸可以浸泡数吨的糯米。新华社记者徐昱摄