三聚氰胺还是三聚氰酸？美检出问题奶粉新物质

白鹤

三聚氰胺还是三聚氰酸？美检出问题奶粉新物质
【发表评论】  2008-12-02 07:37  来源：北青网综合
　　南方网讯　扰攘至今的乳业三聚氰胺问题，又引来了公众的质疑。继三聚氰胺之后，一种名叫三聚氰酸的物质浮出水面，与学界对三聚氰胺的负作用一致认可不同，各界对三聚氰酸的危害性尚没有统一的认识，这更加剧了消费者的担心。


　　11月28日，美国食品和药物管理局(FDA)公布最新的国产婴儿配方奶粉测试结果，显示美赞臣、雀巢的两款产品出现问题，而雅培则在自查中发现产品含有微量的三聚氰胺。令公众不安的是在美赞臣的问题产品中发现的三聚氰酸。这个与三聚氰胺仅有一字之差的化学物质，成为众矢之的。


　　香港立法会议员李国麟为此公开呼吁政府，增加对三聚氰酸的检测，因为这种物质一旦与三聚氰胺发生化学反映，就会产生不溶于水的结晶，也就是结石。但是，香港立法会医学界议员梁家骝认为“无须对这一发现感到不安”。梁家骝12月1日对本报如是回应，“这种物质，不可能单独存在，因为生产三聚氰胺的过程，不可避免地产生三聚氰酸，理论上，检验出含有三聚氰胺，也就意味着应该亦含有三聚氰酸。”


　　根据FDA于11月28日发布的报告，雀巢GoodStart强化补铁婴儿奶粉样本，在两次检测中被发现含微量三聚氰胺，含量分别为0.137ppm和0.140ppm。同时，美赞臣Enfamil补铁婴儿奶粉样本，则在3次检测中被发现含微量的三聚氰胺衍生物——三聚氰酸，含量分别为0.247ppm、0.245ppm和0.249ppm。由于美赞臣、雀巢和雅培占据了90％的美国奶粉市场，这一事件随即引来广泛关注，其中，三聚氰酸这一新发现物质，更是焦点所在。


　　对于该物质，有奶业专家反馈称此前并不了解，婉拒对其进行评论。

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　　在维基百科上，对三聚氰酸的解释为，是“1,3,5-三嗪-2,4,6-三羟基为一化学式为(CNOH)3的分子。如同其它工业用途的化学物质，这三嗪也有许多结构类似的物质。这种白色无味的固体被用作漂白水、杀菌剂或是除草剂的成分或原料。1997年，全球产量超过1.6亿公斤。”在百度百科上，对该物质的解释，则为饲料常见添加物。该百科指三聚氰酸系由尿素聚合而得，并称“反刍类动物可消化三聚氰酸，因此被广泛添加到动物饲料中。FDA规定了最高含量，三聚氰酸+三缩脲<30%”。


　　梁家骝对此的解释是，该物质其实并非大家所想的，是一种新发现的能导致结石发生的物质三聚氰酸是生产三聚氰胺过程中必然会产生的副产品，三聚氰胺本身是低毒性的物质，此前也已经被指出大部分可以经由成年人的正常代谢排除，但是，一旦三聚氰胺遇上三聚氰酸，就会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，从而造成结石。


　　“由于这两种物质其实会在生产过程中同时存在，基本上可以确定，含有三聚氰胺的问题产品，也应该含有三聚氰酸。因此，对于是否需要单独再对三聚氰酸进行检测，我所说的其实已经回答了你的问题。”梁家骝说。他的说法与香港食物及卫生局局长周一岳的说法不谋而合。后者在回应本文开头的李国麟议员的建议时指出，现时政府的检验程序已足以检验出三聚氰酸等物质。


　　然而，对于美国公众而言，有关的解释无法打消其不安。美赞臣的新闻发言人Pete Paradossi承认，其接到成千上百对当前情况感到迷惑的母亲们的来电。而非赢利的美国消费者维权组织“消费者联盟”，则已经呼吁FDA对所有问题奶粉进行召回。为此，美联社称有大型奶粉生产商对FDA的表态感到不满。在公布上述检测结果后，FDA一再强调有关产品的三聚氰胺含量非常低，不至于影响食用安全，但同时又称，无法确定究竟何种含量水平的三聚氰胺方能避免对公众健康造成损害。新发现的三聚氰酸，显然无助于明朗化目前混乱的信息传播局面。(南方网)

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美赞臣否认奶粉含三聚氰胺 北京仍在售



　　北京进口奶粉销售未受影响；三品牌均称中国市场所售奶粉检测合格


　　■ “部分美产奶粉检出‘三胺’”追踪


　　新京报讯 （记者廖爱玲）在美国传出美赞臣、雀巢和雅培奶粉检出微量三聚氰胺的消息后，昨天，北京商场超市上述3个品牌仍在正常销售，暂未受到影响。而美赞臣也表示，其奶粉含三聚氰胺的说法有误，属于媒体误报。


　　市民建议对进口奶粉检测


　　昨天，在北京新光天地地下一层超市，奶粉货架上摆着美赞臣的系列婴幼儿奶粉，但其包装标注是在广州生产的，雀巢奶粉主要在黑龙江生产，雅培奶粉标注原产国为丹麦，均没有在美国生产的产品。而JIALEFU、易初莲花等超市均表示，各种奶粉都要有检测合格报告才能入场，目前所有奶粉都在正常销售中。


　　“进口奶粉也开始曝出问题了，真不知道该给孩子吃什么牌子的奶粉了”，市民王女士担心选择不慎会给自己孩子带来潜在伤害。不少市民表示，希望相关部门及时公布美国问题奶粉的具体批次和情况，并对进口奶粉展开大规模检测。

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　美赞臣称奶粉含三胺是误报


　　昨天，美赞臣客服热线工作人员表示，美产美赞臣奶粉含三聚氰胺的消息是误报，消费者完全可以放心食用。


　　美赞臣营养品（中国）有限公司对外事务部昨晚也表示，根据路透社的最新报道，美赞臣含三聚氰胺的说法有误，属于媒体误报，“美赞臣按照FDA的检测方法自检，并没有检出三聚氰胺”。美国FDA(食品及药物管理局）已经证实，美赞臣的LIPIL婴儿配方奶粉未检出任何三聚氰胺，他们很快会予以澄清。美赞臣同时声明强调，在中国市场销售的配方奶粉都已经过严格检验，“在国家质检系统的所有检测中，目前美赞臣的所有产品均未检出含有三聚氰胺”。


　　而雅培、雀巢中国公司也同样称，中国市场上销售的奶粉，都是经过国家质检总局检测合格的。


　　仿瓷餐具被曝含有三聚氰胺 不适合高温蒸煮


　　新闻晨报报道　国家环保产品质检中心特聘专家董金狮日前指出，奶粉包装袋微量迁移三聚氰胺问题，可能在其他食品包装材料中也会发生，特别是儿童喜爱的鲜艳仿瓷餐具，也叫密胺塑料餐具，如果使用了劣质产品，也可能误食入三聚氰胺。


　　颜色鲜艳、款式多样的“仿瓷”餐具在市民的餐桌上随处可见，但是最近国际食品包装协会常务副会长董金狮的一番言论却给这种餐具蒙上阴影：“仿瓷 ”餐具学名叫密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛为原料制造的。如果工艺不过关，三聚氰胺很容易“跑”到食物里。昨天，这一观点获得了复旦大学相关专家的认同。目前董金狮已与国家卫生部和国家质检总局取得联系，这些部门表示将关注此事，并将修改相关标准、抽查生产环节。

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　密胺餐具被广泛使用


　　记者昨天走访本市多家餐厅，发现密胺餐具被广泛使用。在一家日式餐厅，记者看到一套碗碟底部写着 “MelamineWare”，melamine的中文意思正是三聚氰胺，在这组英文旁边还标注着 “notformicrowave”，不能用于微波炉。店员介绍说，这些餐具都是从外国进口的。在另一家港式餐厅，喝茶的杯子、调羹都是密胺餐具。在一家本地连锁餐厅，店员表示，除了一些陶瓷餐具外，其他餐具是什么材料做的，他们根本不知道。


　　另外，密胺餐具被广泛用于宾馆酒店、小吃排档、单位食堂、大、中、小学、幼儿园及家庭餐具。


　　劣质密胺餐具易释放三聚氰胺


　　“我在购买密胺餐具时候肯定会在大超市中选择有品牌的产品。”复旦大学高分子科学系副教授、博士生导师陈新介绍说，用三聚氰胺作为原材料生产密胺餐具是一种成熟的工艺，虽然三聚氰胺被认为有轻微毒性，但是在与其他材料一起进行聚合反应后，制成的产品是一种高分子材料，其物理和化学特性都与小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。不过，在生产和使用过程中，三聚氰胺也有可能出现，而是否会出现三聚氰胺完全取决于生产工艺，采用不合格工艺生产出的劣质仿瓷餐具就会残留三聚氰胺。此外，需要值得注意的是，在高温状态中，密胺餐具也容易释放三聚氰胺分子，因此密胺餐具一般不适合高温蒸煮或用于微波炉烹调。


　　“这就和之前被诟病的特富龙材料一样，采用合格工艺就不会出问题。”陈新进一步解释说，塑料产品中大多会有一些小分子添加物质，只要工艺合格，这些小分子物质状态就稳定，不会从产品中跑出来，反之则容易产生问题。

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多数厂家无法提供生产许可证


　　“可是，现在的问题就在于，很多密胺产品确实工艺不过关，很容易产生三聚氰胺。”董金狮介绍说，上周国际食品包装协会从北京的天意新商城、万通商场等5个市场购买了5种密胺仿瓷餐具，送往国家环保产品质量监督检验中心进行检测。检测结果显示，来自其中两家商场的仿瓷杯不合格，掉色严重和甲醛超标，另外多数餐具未提供生产许可证。


　　根据董金狮所掌握的材料，目前全国有密胺餐具生产企业近千家，而实际获得生产许可证的企业只有22家，也就是说只有2%的企业是合法生产。他建议消费者最好去大型商场和超市购买密胺食品包装产品，正规企业生产的密胺餐具的底部都有企业详细信息及生产许可证QS标志和编号。


　　与此同时，国家标准也存在缺失。董金狮称，1988年实施的《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准》中，只有水的蒸发残渣标准，没有正己烷、乙酸及乙醇的标准，也就是说，国家标准对盛装含油食品、酒精的密胺餐具安全性无法评估。但实际上，密胺餐具的主要成分三聚氰胺能溶解于甘油、吡啶、热乙二醇、乙酸、甲醛等有机溶剂。而且，目前国家标准里对密胺餐具也没有三聚氰胺项目的检测，而欧盟已对密胺餐具三聚氰胺给出了30mg/kg的限量值。可能修改标准、抽查生产工艺


　　据董金狮介绍，目前他已经向国家卫生部和国家质检总局等管理部门提交了材料，这些部门也已经给他一些积极的回复。国家卫生部食品卫生标准委员会相关负责人在和他联系时承认相关标准内没有三聚氰胺项目的检测内容，今后将准备修改标准。而国家质检总局食品生产监管司的相关负责人则表示，将在近期抽查仿瓷产品生产环节。


　　昨天，国家质检总局的一位工作人员也向记者透露，他们确实已经和董金狮取得联系，但是具体采取什么措施将在深入了解后才能决定。


　　而截至记者发稿时，一直未能拨通国家卫生部食品卫生标准委员会的电话。


　　上海质量技术监督部门在接受记者采访时表示，他们对产品的检查是抽查，近期没有抽查过仿瓷餐具类产品，目前也没有接到过上级有关部门要求抽查该类产品的通知，不过质量技术监督部门会对此予以关注。“我们正在购买更多的仿瓷产品，并将采用欧盟标准对它们进行检测。”董金狮介绍说，按照计划，今天国际食品包装协会将把这批在市场上购得的产品送至国家检测中心，预计下周五就能获得检验报告。通过检测样本量的扩大，他希望能获得更准确的市场数据。(陈抒怡 郁文艳)