麥當勞﹕美國窮人「下館子」的首選

清水煮音 · 发表于 2008-11-12 10:02:35

作者﹕?埳偻?

快餐業是美國發展比較成熟的行業﹐獨立的家庭式小店可以與集團經營的連鎖店競爭﹐地方風味也可以同公式化套餐抗衡﹔一邊是?h堡包與炸雞打得不可開交﹐另一邊比薩餅則要面對中式快餐的挑戰。激烈的競爭令都市消費者有很多選擇﹐而飲食業的多元化也變成美國這個多種族社會的一大特色。

在?h堡包連鎖店中﹐以麥當勞?力最為雄厚﹐根據一份最新統計資料﹐去年各??h堡包連鎖店全年的總銷售額高達四百六十八億美元﹐其中麥當勞一家就?琢税俜种氖o達到二百零一億美元﹔位居其後的?h堡王（Burger King）銷售額比前一年下降了百分之十二﹐僅為八十六億美元﹐?赘鬟B鎖店銷售總額的百分之十九左右﹔排名第三的連鎖店溫迪（Wendy's）去年創下六十二億美元的銷售額﹐縮短了它與?h堡王之間的差距。

面對?h堡王營業額下降﹐擁有Johnnie Walker﹑Guinness﹑Smirnoff等名牌酒的英國酒業大王迪?喕鶌W公司（Diageo P.L.C.）?拈L遠戰略規?出發﹐目前決定將?h堡王賣給美國的德克薩斯太平洋集團﹐售價為二十二點六億美元。迪?喕鶌W是世界最大的酒?飲品公司﹐該公司今後的目標是將非核心業務全部變賣套現﹐集中精力做好酒?產品生意。

?h堡王不僅在美國﹐而且在世界上很多地方都是一個家喻戶曉的名字。該公司最初由美國人於一九五四年在佛羅裡達州南部的邁阿密創建﹐四十八年?戆l展成為有一萬一千五百家快餐店的國際知名連鎖集團。幾年前?h堡王曾經被英國公司收?﹐如今則有望重新由美國人經營﹐但新老闆需要解決的仍舊是老問題﹐即如何在與麥當勞的競爭中收?褪У亍?

敢與麥當勞一爭高下需要一定的勇氣﹐因為麥當勞是快餐業的龐然大物﹐在全球一百二十一個國家經營著兩萬九千多家連鎖店﹐僱員總數近四十萬人。麥當勞的快餐店不僅遍及香港的大街小巷﹐而且在中國內地也如雨後春筍一樣層出不窮﹐但與其他地區相比﹐整個大中國地區的麥當勞快餐店在數量和銷售額上都不能算名列前茅。根據《華爾街日報》引用的數據﹐麥當勞集團百分之八十的快餐店和百分之八十的營業額?碜园藗

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