农贸市场升级的尴尬：市民不待见了

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　　清明节前，潘家园地区最后一处大型露天农贸市场被拆除，数百个农副产品和日用品摊位全部搬进新建的市场大楼。胡铁湘摄
　　农贸市场，在上世纪80年代，伴着改革春风吹遍中国城乡。当时，农贸市场以新鲜、自由的形态，让进惯了国营副食店的中国人欣喜不已。
　　但三十年河东三十年河西，年届而立的农贸市场，正面临被挤出北京。挤走农贸市场的不是新兴商业形态，而是主管部门的规划。
　　2011年北京两会期间，政协委员邹正方建议取缔五环内的农贸市场。近日，北京市商务委对该提案进行了答复，农贸市场被明确列入限制发展的业态范围，不再新建农贸市场，同时加速对现存的农贸市场清理整顿，“关停一批，转移一批，转型升级一批，逐渐减少五环内农贸市场数量。”未来，五环内将消除农贸市场这一业态。
　　农贸市场怎么了？它为什么被整顿，又有什么存在价值？政协委员的提议，初衷何在？
　　现场走访
　　整顿理由：环境脏乱
　　“农贸市场怎么了？”柳大妈刚刚从云龙市场买完菜出来，对整顿五环内的农贸市场，她的第一反应，“是不是嫌它脏乱差？”
　　取缔农贸市场，无非是因为它环境差这是记者采访过程中，绝大多数被采访者的看法。以云龙市场为例。这是一个位于大兴区旧宫镇的大型农贸市场，位于五环内，属于将被整顿的对象。
　　蒲黄榆路的南延长线德贤路，从云龙市场西侧经过。与崭新的城市高速路相比，云龙市场有些破旧。
　　云龙市场分室内和露天两部分。室内部分主营肉类，露天部分是果蔬和日用杂物。室内灯光昏暗，照明似乎只靠每个摊位顶上的白炽灯泡，由于光线原因，难以辨别室内腥臭味的来源。摊主对此间环境已经适应，闲时甚至可以趴在案板上午休。露天部分，每个摊位的顶棚看上去都有“DIY”的痕迹，遮挡物的材质、形状、颜色、新旧程度都各不相同。垃圾也是随地可见，面包车随意停放，没有规划整齐的车位。
　　这个五环和四环间的市场，环境堪忧，人流量也不大。一位卖蔬菜的摊主告诉记者，因为德贤路建设过程中拆迁，迁走不少附近居民，生意大不如前。
　　不过，并不是每个农贸市场都与脏乱差相关。
　　安顺成菜市场在西二环外，紧挨着白纸坊桥。这个纯室内农贸市场就呈现出与云龙市场不一样的状态。安顺成菜市场里经营项目繁多，日用百货、果蔬肉蛋都涉及，而且连越来越难找的裁缝铺都有。丰富却不杂乱，市场的环境保持得不错。而且由于顶棚高度可观，室内空气流通很好，没有什么令人不适的气味。“我觉得这里和超市差不多了”，住在附近的徐大爷说。
　　存在价值：价格便宜
　　农贸市场存在的最大卖点是什么？价格便宜。记者在云龙市场做了简单的调查。3月31日中午，香菜的价格约为2元/斤，圆生菜约为1.8元/斤，小葱的价格约为3元/斤，猪腔骨约为9元/斤。而在云龙市场南，旧宫西路旁，有一家首航超市，这里的香菜是5.58元/斤，圆生菜是2.98元/斤，小葱是5.28元/斤，猪腔骨是13.9元/斤。价差显而易见。
　　记者了解到，像云龙市场此类农贸市场里的摊主，多是直接从新发地等大型批发市场进货。清晨进货，早晨摆摊开卖。摊主几乎都装备有“面的”，自己解决运输问题。
　　而超市的中间环节则多了不少。
　　据某批发市场供货商透露，以蔬菜为例，批发市场给超市供货的价格，就比给农贸市场供货高。
　　首先，超市要求蔬菜必须好看，干净新鲜，这就必须面对损耗问题。
　　供货商还要向超市缴纳进场费等相关费用，这些费用的总和大约占到供货商每日流水的一成左右。
　　此类费用，会体现在供货商给超市开出的菜价上。
　　这些经过供货商筛选的蔬菜，在超市上架前，还要被超市工作人员再筛选一次，增加损耗。
　　这些损耗，加上原本就高出农贸市场的进货价格，让超市的菜价明显高于农贸市场。
　　除了价格，农贸市场的优势还有选择面宽，形式灵活。
　　记者在4月1日下午走访丰台区马家堡东路附近的千百家农副市场，询问水果价格，得到摊主的回复是，香蕉3.5元/斤，而且可以商量。“一般如果是熟客，都可以讲讲价，那边火龙果，10块钱3个，你拿走吧。”
　　而从千百家农副市场向西，角门西路口的大型美廉美超市中，香蕉统一售价是6.80元/斤，火龙果5.88元/斤，价钱肯定是没得商量。而且，记者想在这里买点草莓，发现已经售罄。在千百家农副市场，同一时间，数个水果摊均供应草莓，一家卖完了可以选择另一家。
　　升级之后：环境好了 价也贵了
　　依照北京市商务委相关负责人对媒体的说法，“十二五”期间，北京至少将新发展规范化社区菜市场150家。由于中心城区网点设施资源存量有限，这些社区菜市场主要由农贸市场转型升级来完成。
　　目前北京农贸市场约有367家，已有规范化社区菜市场298家，其中有219家是由原来传统的农贸市场转型升级而成。