中国奶业协会会长：要喝好奶就要自己“养奶牛”

白鹤

中国奶业协会会长刘成果４日在此间举办的“２００７年中国中部地区奶业发展论坛”上说，为了满足消费者对鲜奶的需求，各地应积极发展自己的奶产业。他形象地比喻说：“要想喝好奶，就要自己养奶牛。”

    作为普惠性食品，奶制品含有丰富的营养成分，不分人群、地域、种族都需要。在解决温饱问题之后，奶对于改变膳食质量，提高人体素质更具有重要意义，人均奶占有量也已经成为衡量一个国家发达程度的标志之一。

    但是，目前我国奶业发展极不平衡，市场难以满足消费者对新鲜奶的需求。很多地方上午能喝上新奶，但晚上很少有能喝上新鲜奶的。

    刘成果表示，奶的营养成分丰富，易腐性也很强，经不起长距离运输。这就要求各个地区必须尽可能地近距离发展奶业，即本地人自己养奶牛，解决自己的喝奶问题。他介绍说，世界许多地方“鲜奶不出省”正是为此。比如，台湾地区２０００多万人口就有几十家乳品企业，日本有几千家奶业公司。他们相互竞争，但同时又能健康发展。

    他说，针对牛奶这一产品的特点，各地应扬长避短积极发展自己的乳品公司，满足消费者的市场需求。以安徽为例，２００６年的奶牛存栏量为５．２万头，到２０１０年发展到２０万头，基本才能满足乳品加工企业的奶源需求。（记者葛如江、马姝瑞）


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