杭州人与海参的养生情结

virginia_0103

　　说杭州是一个养生城市一点都不夸张，只要我们稍有留意，城市随处可见保健养生的影子。胡庆余堂、方回春堂等著名国药号很多，还有其他的诸如广兴堂国医馆、和和养生会所等养生休闲馆也是随处可见，杭州市民的保健养生意识可见一斑。甚至杭州市疗休养行业协会2011年还主办“养生达人”的活动，吸引了众多中老年人的目光，掀起一股养生热潮。当然，谈到保健养生，人们自然会想到各种养生食材，海参在杭州滋补品市场受到追捧，今天就谈谈杭州人与海参的养生情结。
　　那时的杭州人不懂海参
　　说起海参，在2008年之前，对于很多杭州人来说恐怕海参是比较陌生了，笔者有一位山东的朋友，因为整个齐鲁大地都烧起了海参热，并且那时候海参热潮早已蔓延至京、津、辽、冀，朋友打算来杭州做海参的销售推广，做了半年之后，发现毫无起色，只有为数不多的人懂得海参的养生功效，当然海参推广工作便搁置了下来。
　　说到底，当时认识并认可海参的杭州人，仅仅是那些北上的生意人，到了山东出差，当地人请到酒楼，吃上档次的海珍美味就是海参了，而回到杭州的时候，不免就带上些当地的特产，海参作为海珍品当然就成为首选，但海参作为高端的滋补食材还不足以得到多数人的认可，所以即使是“海八珍之首”，海参仍没有被杭州人列为养生食材范畴，却对海八珍里的燕窝情有独钟了三年，这三年俨然成了海参的积淀期。
　　杭州人与海参结下养生情缘
　　2011年底某一天，坐在出租车上，不知怎地聊到了海参，司机师傅听我说朋友在杭州做海参生意的，竟然来了兴趣，出题目要考考我。由于朋友的耳濡目染，对于海参笔者还是比较了解的，我信心十足，“那您问吧！”师傅说，你知道海参从海里捕捞出来之后，是先进行清理呢，还是怎么先煮呢？这个可难道我了，我只知道干海参怎么发泡的，海参到底怎么从鲜活的变成干的，还真不清楚。师傅看把我问住了，自豪地说，他其实是看中央台的一个介绍海参的节目，董卿主持的，一位来自威海的海鲜大厨现场做海参讲到的，说是看着海参做的菜肴他都馋了。
　　到底海参怎么就悄声进入了杭州人的生活，还真难以说清楚，就笔者的理解，有几个方面吧，第一，当属海参的保健养生价值，据说海参“男女通吃”，男性可以补肾壮阳，女性可以养血补气；第二，可能由于燕窝的“失宠”，11年滋补品市场的大事就是问题血燕事件，一时间杭州人“谈燕色变”，但滋补品还是要吃，于是把目光聚焦到了海参身上；第三，也是非常重要的原因，很多品牌海参企业不遗余力的推广，就拿宫品海参来说吧，广告铺天盖地的，可能也是抓住了有利的时机，据说在杭州市场上风光了一把。
　　我想，杭州人与海参的养生情结，确实不是偶然，是有其深刻的因果联系的，有杭州人的养生情怀，当然与海参本身的养生功效有着密不可分的联系吧。