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标题: [八卦江湖]群众纷纷表示ORZ,继高贵的啤酒之后,又发现有钱人吃的蛋和酱油 [打印本页]

作者: scyo    时间: 2010-5-14 11:19
标题: [八卦江湖]群众纷纷表示ORZ,继高贵的啤酒之后,又发现有钱人吃的蛋和酱油
看小丸子《妈妈感冒》那集有生鸡蛋拌饭的镜头,很囧,难道是日本人早餐的习惯?跑去百度搜,结果意外发现这个,ORZ一万遍
  
  ○●05月21日●○【截图】流行中的★生蛋酱油拌饭★
  
   今天整理时偶然看到的,而这几天也正流行中,所以......
  知道的人应该晓得为什么"流行中",不知道的就当是料理课好了!
  话说那蛋跟酱油有够贵的,有钱人吃的东西!
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:19
  3
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:19
  生鸡蛋本来就能够吃的好不好,只要你觉得鸡蛋足够新鲜
  
  很多传统的日本料理里都要加生鸡蛋的,像吉野家的牛肉拌饭在日本的店都提够生鸡蛋,只不过碍着中国国情在中国的分店不加生蛋罢了
  
  我家自己做沙拉的时候,用的沙拉酱都是生鸡蛋调的,味道比超市的沙拉酱好多了,更清淡。当然前提是鸡蛋要够新鲜
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:19
  3
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:19
  3
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:19
  以龟粉们可怜的知识范围,日本人哪怕吃碗荞麦面它们都会觉得那是高贵无比的食物.
  话说,我一直都想不通,为什么龟粉会认为自己比棒粉高贵?
  难道真是狗仗人势?
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:19
  貌似吃生鸡蛋容易白头,不好的。
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:19
  
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:19
  
  这位TX搞清楚我ORZ的重点,好伐=v=
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:19
  中学时也常吃生鸡蛋的,只要你不怕那个味
  
  但是,生鸡蛋没煮熟,里面也许会有细菌等不干净的东西
  还是不要多吃
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:19
  1.吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症
  
  这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合,成为一种稳定而无活性的复合物,从而妨碍生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素,是人体内羧化酶的辅酶,参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的生蛋清,就有可能患生物素缺乏症,表现为全身乏力,感觉过敏,皮屑性皮炎,嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理,蛋清中的这种亲合素即被破坏,就不再具有妨碍生物素吸收的作用。
  
  2.吃生鸡蛋,其中蛋白质不易消化吸收
  
  因为生鸡蛋的蛋白质结构致密,在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶,能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外,生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体,在胃肠道停留时间很短。使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。鸡蛋经加热处理后,原来结构致密的蛋白质,由于分子内部某些非共价化学键,如氢键、盐键、疏水键等断裂,结构变得松散而不规则,即蛋白质发生了变性,这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。与此同时,又因抗胰蛋白酶受热变性,也就再不会去抑制胰蛋白酶。后者就能使各种分子蛋白质酶解成小分子的肽,甚至氨基酸而被吸收利用。
  
  3.吃生蛋可增加肝脏负担
  
  大量未经消化的蛋白质,在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败,产生较多的有毒的物质,如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外,但还有相当一部分被肠道吸收,经门静脉进入肝脏,由肝脏进行解毒处理。如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害,这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒,出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。鸡蛋烧熟后吃,通常有95%左右的蛋白质可能被消化吸收。这样,在大肠内产生的有毒物质就大为减少,肝脏的负担也就相对减轻了。
  ===
  没文化真可怕 to ls的某位
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:19
  看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:19
  
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:19
    看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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  不好意思,闽南也有这样的习惯。
  当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
  
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:19
  某些人还觉得三分熟的牛排很高贵呢……
  
  嘛,像鸡蛋肉之类的东西,我还是喜欢全熟的
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:19
  喜欢糖水蛋。。
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:19
  好的生鸡蛋 拌饭 撒上芝麻盐 很香的
  但是好生鸡蛋不好找 农村正宗的土鸡蛋 细菌啊卫生啊不过关
  城里大牌子的鸡蛋卫生好点 但是总不是农村鸡蛋那个味道
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:19
  
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:19
    
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:19
      看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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    不好意思,闽南也有这样的习惯。
    当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
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  不好意思,我不知道闽南有这个习惯,我又不是百事通,对全中国人的习俗都了解的,相信你也是吧, 上面有人也说了生鸡蛋对健康不利,你自己看着办吧
  
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:20
  
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:20
    
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:20
      看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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    不好意思,闽南也有这样的习惯。
    当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
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  不好意思,我不知道闽南有这个习惯,我又不是百事通,对全中国人的习俗都了解的,相信你也一样吧, 上面有人也说了生鸡蛋对健康不利,你自己看着办吧
  
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:20
  某些人还觉得三分熟的牛排很高贵呢……
    
    嘛,像鸡蛋肉之类的东西,我还是喜欢全熟的
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  看到这个想起了我以前某位同学,喜欢向外国人靠拢,一次去牛排店点东西,要了个两成熟的牛排,端上来之后纯粹是生肉一块,只有表面稍微凝固一点。用刀一切血水就冒出来了,所以她又要求返工把牛排做成十成熟的,端上来后跟碳烧似的,看得我们好生佩服啊~~~~~~~~~
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:20
  喜欢吃水煮的汤心蛋
  
  就是还没熟,但是也不是那么生
  
  口感很好啊
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:20
  
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:20
    
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:20
      看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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    不好意思,闽南也有这样的习惯。
    当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
    
  
  ++++++++++++===========================
  
  闽南人吃生鸡蛋是认为生鸡蛋很补……
  而且还要那种刚出来,还热热的那种。
  
  吃的方法是直接敲一个洞,直接吞掉。
  
  我长这么大,就看过几个人吃生鸡蛋。
  闽南地区吃生鸡蛋的人应该很少才对。
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:20
  话说我就爱吃生鸡蛋。不是全生的。
  比如说,煮完方便面往里打个鸡蛋,然后靠水温捂个半熟。
  其实就是爱吃生蛋黄。
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:20
  恶,你们看到的应该是sukiyaki里面的生鸡蛋,那种生鸡蛋是特别的,比一般鸡蛋贵很多,在久光下面有卖,2
  8元一只,没细菌,是专用的鸡蛋呢。
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:20
  为什么点没打出来?是2.8元orz
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:20
  我小时候就喝生鸡蛋啊。
  
  
  不过还是尽量不要了,普通生鸡蛋喝了保不齐生病。
  
  
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:20
    
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:20
        看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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      不好意思,闽南也有这样的习惯。
      当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
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    不好意思,我不知道闽南有这个习惯,我又不是百事通,对全中国人的习俗都了解的,相信你也一样吧, 上面有人也说了生鸡蛋对健康不利,你自己看着办吧
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  没知识也要有常识,没常识要学会掩饰,我当然不知道全国所有的习俗,但我绝对不会在帖子里大惊小怪说别人的饮食习惯如何如何不对。
  这就是我和你的区别。
  对,生鸡蛋是对健康不利,那什么对健康绝对有利?
  武汉的臭豆腐对健康有利?江苏人吃的带毛的没孵出的小鸡对健康有利?街头烧烤对健康有利?麻辣烫对健康有利?串串香对健康有利?咸菜对健康有利?烤鸭对健康有利?水煮鱼对健康有利?
  
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:20
  
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:20
  
    为什么点没打出来?是2.8元orz
  ————————————————————————
  我本来想说28元一个的蛋确实只有有钱人吃得起orz
  谁来八八高贵的酱油又是啥?
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:20
  我一大学同学去过好几次日本,最喜欢吃的就是生鸡蛋拌饭,说非常好吃,而且一点也不腥。
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:21
  
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:21
  =====================
  
  这位同学好敏感呀嘛好敏感
  
  
  摊着双手飘过
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:21
  
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:21
    我一大学同学去过好几次日本,最喜欢吃的就是生鸡蛋拌饭,说非常好吃,而且一点也不腥
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  我太佩服你的大学同学了..我一看生鸡蛋拌纳豆混米饭的吃法就忍不住想吐.....
  不过鬼子生鸡蛋酱油拌饭确实是有很悠久的传统了,很多在扶桑国呆久了的外国人也习惯这种吃法,也有不少人说好吃.只不过我个人觉得鬼子的这个习惯纯属好多年穷山恶水给穷出来的,因为我看过得寥寥几部日本古代小说里没见过描写大户人家皇亲国戚这么吃饭的....日饭别给我扣帽子,咱的腊肉腌肉火腿啥的据说也是N久前肉保存不便穷人家又舍不的一次吃完才弄出来得塞~不过...我还是更愿意吃腊肉这样的熟物一点,尽管无数人说它不健康致癌,但是要我一辈子吃生鸡蛋酱油这样的健康食品..活100年又有什么意思呢.我就是那种只图口腹之欲的下里巴人~~~~~~
  上次8卦里已经为了高贵的日本鸡蛋吵过一贴了,大家表再吵了.
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:21
  
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:21
    某些人还觉得三分熟的牛排很高贵呢……
    
    嘛,像鸡蛋肉之类的东西,我还是喜欢全熟的
  
  
  囧,我就喜欢三分熟的牛排啊。。。最多吃到5分熟。可是我是真的喜欢吃啊- -这也算装X么- -
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:21
  鸡蛋跟酱油到底能贵到哪里去呢?????
  
   - -
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:21
  再说一点,就算是在扶桑国,生鸡蛋酱油拌饭也不是高档食物,就是平常人家的平常菜...怎么一下传到摆渡就成了高贵人吃的??
  据我在日企工作及与日方又合作关系的同学朋友说,日本人来了中国,吃完前先会感叹几句你们中国食品卫生如何如何(没办法,确实我们有做的不好的),我们日本食品如何如何,晚上一进包厢看见那一桌菜瞬间都变成星星眼了,啥食品卫生早忘光了......
  还有些固执认为日本饭就是高贵健康的同学,我强烈建议你们来日本找个民居吃些家常菜住上它1个月~~~
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:21
  
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:21
    
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:21
      某些人还觉得三分熟的牛排很高贵呢……
      
      嘛,像鸡蛋肉之类的东西,我还是喜欢全熟的
    
    
    囧,我就喜欢三分熟的牛排啊。。。最多吃到5分熟。可是我是真的喜欢吃啊- -这也算装X么- -
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  摸摸,确实个人爱好的不算,没有这爱好硬要装的才算~~~比如我老娘有段时间爱吃龙虾刺身和牛外脊刺身,还要蘸芥末,说是吃着爽,我一直很orz这个行为,因为她老人家每次还不忘记强迫我也吃上两片,直到现在我对芥末还有小小的阴影.还好现在看来老娘没这个变态爱好了(那个时候还没什么哈日呢,大概10年前吧)
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:21
  非要追求起来...鸡蛋和酱油确实可以弄的很贵 环境纯天然,饲养方式酿造方式纯手工 出来的味道和超市里批发的确实差别不小,营养价值高,无污染无副作用.
  
  有钱人嘛,想怎么折腾都可以...没钱的话逛逛超市就好了. 没必要见到个高级食材也大惊小怪的.
  
  
作者: langfanyun2001    时间: 2010-5-14 11:21
  很喜欢没熟的鸡蛋啊。。黄还会流动的那种。。生的还是不敢尝试
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:21
  香港的吉野家提供生鸡蛋的 打在刚刚烫好的牛肉上面吃。据说味道不错。但是深圳的吉野家就不提供了。
  
  日本回来的一朋友说,日本的鸡蛋食用期条码是生吃的食用期。
  不过小日本的食品卫生控制的确实比中国好,这点我们确实比不上。
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:21
  
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:21
  
  虽然我不爱刺身,不过我也是坚决的芥末控- -要追溯到我幼儿时期我爹喜欢用芥末拌凉皮了,有20年历史了吧,囧,真前卫。。。
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:21
  其实我觉得一个民族有什么样的饮食喜好是他们自己的事,我很不爽欧美国家的歧视我们吃动物内脏,所以我也努力不去歧视其他国家正常的饮食(正常指不违****主流伦理道德哈),吃生鸡蛋而已,没啥好大呼小叫的。
  
  PS:就像我们也有普通的材料做出来的菜可以做得很昂贵很高级那样,酱油啊生鸡蛋能做得很高级很昂贵也不奇怪吧,看看那人说这话的具体情况了,要是就是普通超市卖的那种的话……那人该去看看医生了。
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:22
    
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:22
      
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:22
        
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:22
          看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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        不好意思,闽南也有这样的习惯。
        当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
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      不好意思,我不知道闽南有这个习惯,我又不是百事通,对全中国人的习俗都了解的,相信你也一样吧, 上面有人也说了生鸡蛋对健康不利,你自己看着办吧
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    没知识也要有常识,没常识要学会掩饰,我当然不知道全国所有的习俗,但我绝对不会在帖子里大惊小怪说别人的饮食习惯如何如何不对。
    这就是我和你的区别。
    对,生鸡蛋是对健康不利,那什么对健康绝对有利?
    武汉的臭豆腐对健康有利?江苏人吃的带毛的没孵出的小鸡对健康有利?街头烧烤对健康有利?麻辣烫对健康有利?串串香对健康有利?咸菜对健康有利?烤鸭对健康有利?水煮鱼对健康有利?
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  我惊诧极了,目瞪口呆,虽说不关我的事情,但也忍不住插一句,你们俩是怎么吵起来的。。囧
  
  stay121表达自己觉得生鸡蛋有点怪怪,底下的爱恋bl同学来了句毫不相关的什么闽南人也吃生蛋液,接着又扯到中华传统美食。结果stay121解释说自己不知道闽南人习惯云云,于是逐渐变成了争论。结果爱恋bl说道,没常识要学会掩饰,接着批评stay121在帖子里大惊小怪说别人的饮食习惯如何如何不对。
  
  
  额。。这。。。
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:22
  其实LZ贴出来的也没什么啊
  人家说的是“那蛋跟酱油”
  味道暂且不论,日本酱油和2.8鸡蛋相对于国产酱油和普通鸡蛋的确算是贵的吧……
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
  我喜欢蛋黄是生的鸡蛋,蛋白大部分都要熟的,咬一口有汤汁流出来,口感很好……或者蛋白全熟,蛋黄半生不熟那种,吃起来滑腻松软=v=。全熟的煎蛋还可以,煮蛋接受不了,特别是蛋黄,太干了。全生的鸡蛋貌似也接受不了,有次煮方便面不知道为什么煮出来鸡蛋全是生的,混合着生鸡蛋的液体吃方便面,感觉很奇特= =||||后来都倒掉了
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:22
  看了眼题目,貌似我跑题了= =||||
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
  不行,一想到要把那个黏黏的蛋清混蛋黄吞下去,我就恶心。
  没有鄙视泥轰国习惯的意思,我就是觉得恶心。
  
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
  
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
  
  
    摸摸,确实个人爱好的不算,没有这爱好硬要装的才算~~~比如我老娘有段时间爱吃龙虾刺身和牛外脊刺身,还要蘸芥末,说是吃着爽,我一直很orz这个行为,因为她老人家每次还不忘记强迫我也吃上两片,直到现在我对芥末还有小小的阴影.还好现在看来老娘没这个变态爱好了(那个时候还没什么哈日呢,大概10 年前吧)
  
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  我一直觉得把芥末吸入鼻子有种抽搐的快感- -; 难道我很M?
  
  
作者: dengxi6489    时间: 2010-5-14 11:22
  我惊诧极了,目瞪口呆…那位爱恋bl也太敏感了,根本就是扯着人在找架吵…

    [url=http://wap.tianya.cn/web/]此消息发自掌中天涯wap.tianya.cn[/url]
作者: 岸上的猪    时间: 2010-5-14 11:22
  
  说个题外话,记得周润发在一个电影里演的,每天早上生吃8个鸡蛋,还拿个专门的盒子装着,正儿八经的提到餐馆里吃。
  
作者: lingq2080    时间: 2010-5-14 11:22
  
  主席说过,要知道梨子的味道,就要亲自去尝一尝。
  
  吃过了再来说比较好吧。何况萝卜青菜,各有所爱。
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
  
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
      看料理仙姬里,日本人吃火锅都是用生鸡蛋液当蘸料,就觉得很不可思议,这样味道会好吗?而且鸡蛋液是凉的,蘸热的东西吃,感觉也不是很卫生口感也不会好。
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    不好意思,闽南也有这样的习惯。
    当然如果你认为闽南不属于中国,闽南的食物不能算入‘正统中华美食’,那就啥也别说了。
    
  =============闽南生鸡蛋的分 割线===================
  我自己从来没有吃过生鸡蛋,也没有听说话过。。。
  看到这位同学的话。。问了好几个同学。。。他们也说没有听说话。。。
  额。。。闽南人默默的走过。。。可能我们都已经不正宗了。。居然都不知道吃生鸡蛋。。。。。
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:22
  吃个东西也可以吵,至于健康什么的,。。。腊肉香肠烟熏火烤的东西吃多了也不好,生鸡蛋有的人就是爱,有的人就是讨厌,爱谁谁。自己看着办不就完了吗、
作者: 阿让    时间: 2010-5-14 11:23
  其实生鸡蛋的确不少人在吃啊 ;
  又不是日本 韩国这样~~~
  其实也没什么的啦 不需要这样大惊小怪
  反正这标题写的东西我没看见在哪
作者: laruence    时间: 2010-5-14 11:23
   -_- 我最喜欢方便面烧到最后往里打个鸡蛋(也不算完全生,但是离全熟距离很远),
   然后就面条搅蛋液吃,个人喜好而已,不用说恶心吧
  
  
  
  




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