曾因非法集资获刑企业家重建中国快餐店

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　　《中国经济周刊》记者 王勇 李姗姗/河南报道
　　“我从1994年‘下海’到现在，就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。
　　那是2009年1月11日，郑州街头寒风凛冽，这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发，尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。
　　“我们的第二家红高粱快餐店最近已在郑州市经三路繁华地带开张，另外四家门店正在筹备。”乔赢告诉记者，这是“红高粱”的二次创业。
　　“重整旧河山”
　　乔赢缺少的是资本。
　　1996年，乔赢在郑州创建“红高粱”快餐店初战告捷。其后，他放言“挑战麦当劳”，“2000年要在全世界开连锁店2万家，70%在国内，30%在国外”，并布阵北京王府井，在“麦当劳”旁边扎下营盘……

　　但是，急于扩张版图的乔赢很快便感受到了资本之困。为实现其“战略目标”，乔赢开始非法集资。2000年10月，83名利益受损的出资人联名上书公安机关，乔赢获罪入狱，“红高粱”基业轰然倒塌。
　　乔赢不缺少的是“故事”。
　　自当年因“挑战麦当劳”引得国内外200余家媒体爆炒始，这位“儒商”从来没有在媒体的视线里消失过。2003年4月，提前获释、仍拥有“红高粱”品牌的的乔赢决定再种“红高粱”，未果。
　　2004年年初，围绕乔赢的“东山再起”，坊间又传出了美国ADM集团亚洲公司联合河南双汇集团，计划一年内投资2000万元启动“红高粱”的故事。2005年3月, 上述计划刚刚被当事人矢口否认，乔赢又推出了“红高粱”子品牌“乔士烩面”，但之后不久，郑州三家加盟店均因经营效果不好倒闭，“红高粱”公司还被加盟商诉诸法院。
　　当年6月，上述波澜未息，认定乔赢乃“虎将”、号称拥有亿元资产的河南三农产业生态有限公司又入主“红高粱”，最后竟黯然出局。2007年2月，乔赢又携手众诚科技和嘉富诚国际资本有限公司高调宣布，“红高粱”进军网络快餐——“康酷食速”由此浮出水面，但仅仅四个月后，“康酷食速”亦关门大吉。
　　“这条路不好走。”乔赢坦露心境，“从开始创业做‘红高粱’，我不知道能不能做成，但是我知道，我必须有抗风险能力、必需有坚定的信心和承受磨难的能力。”
　　乔赢就这样行进在“屡战屡败”与“屡败屡战”之间，而其故事里的角色也在不停地转换。2008年8月，北京鑫华投资有限公司和河南阿庆嫂集团又与之结盟，“红高粱”生机再次萌现。
　　“目前，已到资金有六七百万元。”乔赢称，投资方一期将投资3000万元力挺“红高粱”东山再起。据乔赢介绍，此番开业的红高粱“综合了快餐和茶餐厅两种特征”，“准备的品种有上百种，开业推出36种……既有各种米、面、汤和菜类，也有传统小吃如红薯泥等，还有新研发的南瓜沙、各类花茶、冰点等等”。
　　不过，对于“红高粱”目前的运营态势，乔赢则避实就虚，只称“还好”。
　　“我们正在按计划稳步有序地推进。”乔赢说，“红高粱”将为消费者“带去快乐的心情和健康的饮食”。
　　“中式快餐”梦想
　　乔赢愿意畅谈的，是他的中式快餐“复兴”。
　　“中餐快餐化是一个方向，但现在还没有一个真正的中式快餐知名品牌。而中式快餐又是最有可能诞生世界品牌的领域之一，这也是我及许多企业家始终专注于中式快餐业的最大理由。”乔赢说。
　　乔赢原为大学讲师，谈及当初“下海”的渊源，他坦言是其在讲企业案例“麦当劳”时，有同学问及中国的餐饮文化如此丰富，何以没有自己的快餐巨头——这便是“红高粱”萌芽的土壤。
　　“思考后发现，这里潜藏一个巨大的商机。”乔赢激情洋溢，“随着工业化和城市化的发展，以及新的生活方式的改变，快餐业必将繁荣。”
　　自此，乔赢与“红高粱”结下了不解之缘，并为之梦想而生——这位15岁参军入伍，19岁被选送至解放军坦克学院、南京大学学习，26岁出任解放军信息工程学院讲师的“红高粱”CEO，现在时常挂在嘴边的一话句话是“认准了的事情一定要去做”。
　　“我从小就有股韧劲。六七岁时，喜欢音乐，家里没条件，通过一切途径还是搞到了一把二胡；十岁的时候，有个文工团到我们老家河南许昌演出，我一大早就去看他们排练，坚持了三天，直到师傅收我为徒。”乔赢说。
　　不过，为“红高粱”前景担忧者也不乏其人。
　　“快餐的内涵是方便，而中国的餐饮讲究色香味俱全，讲究烹调的艺术，做起来很难。”河南省餐饮行业协会一位人士坦言，“烩面更是‘跳不出碗，走不出店’，很难像‘麦当劳’一样方便。”
　　“中式快餐的短板，缘自两个难以破解的命门，一是产品难以标准化，二是缺乏王者一统天下，当前还处于诸侯纷争的阶段。”上述人士坦言，中式快餐发展尚面临诸多考验。