广东居民每年食用约10万条鳄鱼(图)

岸上的猪

鳄鱼上餐桌 资料图


　　鳄鱼肉的药用、保健功效被放大，鳄鱼作为盘中餐渐渐走俏，广东更成为全国鳄鱼消费的主要地区。据估计，每年至少有10万条鳄鱼被吃进了广东人的肚子。
　　近日，记者在网络搜索引擎键入“鳄鱼”、“批发”等关键词，轻易就找到广州一家“×记鳄鱼商行”的主页和联系方式，电话拨打过去，对方表示可以马上下单订购来自越南的活鳄鱼：送货上门，价格27元/斤。
　　“没有驯繁证，也没有经营证。”销售人员信誓旦旦，“但无证经营鳄鱼是默许的，我们长期供货给很多酒楼，从没出过问题！”
　　作为受国际保护的濒危野生动物，鳄鱼的进口、养殖和经营向来受到“特许管理”的控制。国企要合法经销鳄鱼，必须取得相关的进口证明或养殖场的《驯养繁殖许可证》、《经营利用许可证》，否则皆属违法。
　　“合法”销售点暗藏玄机
　　广州鳄鱼销售的主要集中地是黄沙水产市场。2008年12月14日及2009年1月7日，记者两次来到这里，发现该市场销售鳄鱼活体或挂有鳄鱼销售牌的档口至少有10家。
　　虽每个档口都可提供广东海洋渔业局发放的驯繁证或经营证复印件，但部分存栏鳄鱼捆绑着的口吻部位隐见烂损，有的肢体上有多处刮擦造成的伤痕。业内人士都知道，由国内养殖场自行繁殖或合法进口的鳄鱼特点是皮质光亮完美，不会存在因过长时间捆嘴运输而造成的口吻磨损。一条鳄鱼吻部及四肢都有明显伤痕，极可能是通过非法渠道走私而来的。
　　黄沙南站销售区有家正在屠宰鳄鱼的小档口，其鳄鱼肉及活体鳄鱼报价分别比大批发档低5元/斤和2元/斤，记者向档主索取驯繁证，发现上面的养殖场名称、发证日期竟跟20米外另一家批发点一样。这种情况被称为“拆货”：同一个养殖场的驯繁证和经营证经过复印挂在多家摊档上，一证多用。
　　“海渔局核批的养殖场和证照实际上被人利用了，居然成了走私鳄鱼身份的‘洗白’工具。即使是养殖场销售点里，其实也混杂着不少走私鳄鱼。”广东四会贞山鳄鱼养殖场老板许金旺捅出了行业内的秘密。
　　鳄鱼走私轨迹
　　广东鳄鱼养殖场加起来有30多家，谁是正规繁养基地，谁是走私大户等信息在业内非常透明。
　　“市面上销售的鳄鱼70%以上是走私的。”许金旺说，走私的路径很公开——— 从越南通过中越边境运往广西，再由广西运至广东。
　　越南养殖场销售的活体鳄鱼及鳄鱼冻肉价格为15元/斤至20元/斤不等，将这些没办理出口审批的鳄鱼通过广西中越边境运返中国，还要向越南方控制中越边界走私的组织缴交20元/尾的“保护费”。
　　走私鳄鱼进入广西后，会被寄养到广西一些养殖场内，再办理运输证，送到广东的养殖场里。
　　养殖场曾经的“春天”
　　至2008年底，广东省内技术成熟且饲养鳄鱼超过1万尾的养殖场有4家，分别是广州鳄鱼公园、贞山养殖场、茂名宏益鳄鱼开发公司和汕头市协胜养殖有限公司——— 四大养殖场合共拥有全省半数以上的存栏鳄鱼，但在销售市场上所占份额加起来不足10%。另有几家养殖场存栏总数加起来不到1万尾，却垄断了广东绝大部分的鳄鱼销售。
　　前4家养殖场手持的都是广东省林业局核发的驯繁证，后几家养殖场的驯繁证则是广东省海洋渔业局核发的——— 发证部门的不同，与养殖规模、市场份额差异之间的联系是巧合还是必然？
　　许金旺给了记者肯定的答案，他告诉记者，国内具规模的鳄鱼养殖场数量之所以有限，主要原因在于行业的投资回报周期较长。在国际上，鳄鱼及其产品的贸易被严格控制，除确属人工繁殖的以外，禁止国家间进行商业性贸易。所以，国家林业局规定鳄鱼繁养殖基地从国外引进的种鳄不能直接加以商业利用，必须成功繁育出后代，对其子二代鳄鱼(种鳄后代的后代)进行商业经营。
　　如果说广东的鳄鱼养殖产业有过阳光灿烂的春天，那就是各大养殖场刚进入商业运作阶段的前两三年。那时鳄鱼肉最高售价达130元/斤以上。
　　两栖动物双头管理
　　“问题就出在鳄鱼这个物种的特殊性上！”许金旺说。我国野生动物管理的划分标准是陆地动物归林业部门，水生动物归海洋渔业部门。鳄鱼是两栖类的爬行动物，时而登陆，时而入水，该归谁管？政府部门间一直没有定论。
　　没有利益角逐的初期，默认的主管部门是林业局，早期申办的养殖场均属林字系。长期与扬子鳄打交道的国际自然保护同盟鳄鱼专家组成员、华东师范大学副校长王小明教授表示，他至今都不知道渔业部门对外来鳄种的养殖也有审批管理权。
　　情况从2004年开始改变。那一年，各省渔业部门审批开办的小型鳄鱼养殖场遍地开花。“重点不在于两个部门都有权限管，而是管理标准的差异。”这已是广东业内人士的共识。查阅国家林业局和农业部渔业部门的相关文件：2001年国家林业局明确，凡属非原产我国的鳄类资源，一律按国家一级重点保护物种进行管理；而2001年渔业行政主管部门对凡属非原产我国的鳄鱼按国家二级重点保护水生野生动物进行管理。
　　根据农业部渔业局公开的资料，2004年后，仅北京、天津、广西、湖南、湖北、福建、辽宁七省(市)，经渔业行政主管部门批准的鳄鱼驯养繁殖场共16家，经营利用企业70家，批准进口鳄鱼达2.5万多尾。